Июнь 8

Картофель эскалоп

Ингредиенты:6 средних картофелин200 гр тертого сыра4 ст.л. несоленого сливочного масла3 ст.л. муки2,5 стакана молокаСоль и перец
Рецепт приготовления картофеля эскалоп:Сперва на среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Затем в растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите и поперчите. Влейте молоко и перемешайте. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце.
Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром — всего должно уйти примерно половина сыра. Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
Закройте сковороду фольгой и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще около 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Печенья с предсказаниями

Ингредиенты:90 гр муки90 гр сахарной пудры3 яичных белка0,5 ч.л. ванильной эссенцииСоль — по вкусу
Рецепт приготовления печенья с предсказаниями:Сперва заранее подготовьте бумажки с предсказаниями, сделанные на узких листочках. Затем белки взбейте в крутую пену. Отдельно соедините муку, сахарную пудру, соль и ваниль, постепенно добавляйте эту смесь к белку, легко перемешивая. Тесто выкладывайте на противень ложкой, стараясь делать печенья тонкими и аккуратной круглой формы.
Запекать в духовке нужно приблизительно 5 минут при 160 градусах. Вынув печенья из духовки, быстро придайте им нужную форму, пока они горячие. С помощью деревянной лопатки заверните в круг листок с пожеланием. Печенье заворачивать легко: просто сложите круг сначала пополам, потом еще пополам. При остывании печенье затвердеет и станет хрустящим.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Омлет с креветками

Ингредиенты:Яйцо — 4 штКреветки коктейльные — 100 грМасло сливочное — 1 ст.л.Масло оливковое — 1 ст.л.Молоко — 1 ст.л.Петрушка нарезанная — 1 ст.л.Лук зеленый — 1 пучокПерец черный — по вкусуСоль — по вкусу
Рецепт приготовления омлета с креветкам:Для начала венчиком взбейте яйца и молоко (можно использовать сливки). Затем посолите, поперчите и отставьте в сторону. Обдайте замороженные коктейльные креветки кипятком и почистите от хвостиков. Дайте стечь воде. А тем временем мелко нарежьте белую часть зеленого лука. Если у вас лук был без белой части, можно использовать кусочек лука порея, белую его часть. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук (всю зеленую его часть). Должно получиться примерно 3 ст.л. зелени.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло в оливковом. Добавьте лук (белую часть) и обжарьте примерно 30 секунд. Добавьте креветки и обжарьте еще 30 секунд. Увеличьте огонь до максимума и вылейте в сковороду яйца. Все время активно перемешивайте их лопаткой, чтобы они не успевали схватиться и поджариться: так яйца останутся нежные и воздушные. Как только яйца готовы, сразу же снимите с огня, добавьте зелень, перемешайте и переложите на тарелки. Омлет готов.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Простая и вкусная намазка на хлеб

Ингредиенты:2 плавленных сырка по 100 гр1 банка шпрот — 160 гр1 ст.л. горчицы в зернахСоль, перец — по вкусу
Как приготовить простую и вкусную намазку на хлеб
Сперва поджарим на сухой сковороде кусочки хлеба. Сильно зажаривать хлеб не нужно, достаточно аппетитной и хрустящей корочки. Далее подготовим емкость, например стакан для блендера, куда будем складывать все наши ингредиенты.
Берем плавленные сырки, снимаем упаковку, нарезаем небольшим дольками и отправляем в емкость. Сюда же отправляем 1 ст.л. дижонской горчицы или горчицы в зернах. Добавляем соль и перец по вкусу. Отправляем в емкость шпроты. Теперь с помощью блендера перебиваем все ингредиенты в однородную кашицу. Наша намазка готова и можно делать бутерброды.
Видео рецепт «Простая и вкусная намазка на хлеб»
http://www.youtube.com/watch?v=ige2qrH9VqE …

Июнь 7

Яблочный пирог-перевёртыш

Ингридиенты:1,5 стакана муки1/2 стакана молока1/2 стакана сахара1/2 стакана коричневого сахара3 яблока2 яйца10 ст.л. размягченного сливочного масла1 ст.л. лимонного сока1,5 ч.л. разрыхлителя1/2 ч.л. соли1/2 ч.л. корицы1 ч.л. ванильного экстракта
Рецепт приготовления яблочного пирога-перевёртыша:Сначала яблоки нужно помыть, почистить от кожуры и сердцевинок, разрезать на 8-10 долек каждое. Далее сбрызнуть лимонным соком. Смешать 2 ст.л. сливочного масла и коричневый сахар, выложить этой смесью дно формы. Сверху по кругу выложить яблоки. В миску просеять муку, разрыхлитель, соль и корицу. Миксером взбить оставшиеся 8 ст.л. сливочного масла и сахар до пышной белой массы, по одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая.
Добавить ванильный экстракт. К масляной смеси добавить мучную в три приема и молоко в два приема, начиная и заканчивая мукой (мука-молоко-мука-молоко-мука), каждый раз хорошо перемешивая. Выложить тесто на яблоки и разровнять. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 45-55 минут до готовности теста. Дать постоять пирогу еще около 30 минут, потом можно подавать, перевернув его на блюдо.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты:Кабачок — 6 кгЛук репчатый — 1 кгТоматная паста — 0,5 лМасло растительное — 1 стаканСахар — 4 ст.л.Соль — 2 ст.л.Уксус 9% — 4 ст.л.Майонез — 0,5 лПерец красный молотый — 0,5 ч.л.
Рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом:Сначала кабачки чистим от кожицы, режем, чтобы уместить в кастрюлю, и варим до мягкости, залив водой. Пока варятся кабачки — лук нужно почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле. Воду с кабачков сцедить, добавить лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре.
Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим. Постоянно помешиваем, так как икра «хватается» за дно кастрюли и может подгореть. Время варки примерно 2 часа. Горячим быстренько кладем в стерильные банки и закатываем.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Самая лучшая пицца «А-ля пеперони… double cheese»

Ингредиенты:Тесто дрожжевоеСыр твердый — 200 грКолбаса (салями) — 250 грПомидор — 1-2 штЛук репчатый — 1 штПерец болгарский — 1/2 штМайонез — 2-3 ст.л.Майоран (сушеный)Зелень
Рецепт приготовления самой лучшей пиццы «А-ля пеперони… double cheese»:Сначала тесто разравниваем по форме руками очень тонко. Затем смазываем майонезом и посыпаем сушеным майораном. Сыр трем на терке и наносим сверху майонеза и майорана толстым слоем. Режем дольками помидор. Так же режем салями.
Выкладываем помидоры на расстоянии друг от друга. Выкладываем по принципу чешуи в следующем порядке: салями-помидор-лук. Очень важно, чтобы помидор был поверх лука. Посыпаем мелко нарезанным болгарским перцем. Затем вторая порция сыра. Выпекаем в разогретой духовке примерно 25-30 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Мандариновые кексы

Ингредиенты:Сливочное масло — 225 грСахар — 225 грМука — 225 грРазрыхлитель — 2 ч.л.Яйца — 4 штМандарины — 3 штСахар коричневый — 40 гр
Рецепт приготовления мандариновых кексов:Для начала в чаше соедините сахар и масло, хорошо взбейте миксером. Затем по одному вводите яйца, каждый раз тщательно взбивая — это гарантирует однородность текстуры теста. Насыпаем муку и разрыхлитель. Окончательно всё перемешиваем.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для маффинов. Если нет большой общей, используйте небольшие порционные. Смажьте каждую ячейку сливочным маслом. На дно насыпьте по столовой ложке тростникового или обычного сахара. Порежьте очищенные мелкие мандарины поперек.
Тесто выкладывайте сверху, оставляя пространство для роста. Выпекайте в духовке приблизительно 20-30 минут. Проверяйте шпажкой — середина должна быть сухой. Дайте кексам остыть на решетке в течение 5 минут, а потом вынимайте из форм.
Приятного аппетита! …

Июнь 7

Безумно вкусные и нежные маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
шампиньоны — 1 килограмм;соль — 3 неполные столовые ложки;вода — 1 литр;чеснок;черный перец горошком;свежий укроп.
Пошаговый рецепт

Берем небольшого размера шампиньоны, моем их и обсушиваем. Желательно, чтобы грибы были одинакового размера и лучше всего, чтобы они были маленькими.Промойте укроп.Чеснок помыть, почистить и нарезать пластинами.В чистую и сухую банку выкладываем слой из грибов.Сверху слой укропа и чеснока.Снова кладете слой грибов, потом укропа и чеснока.Выкладываем последний слой грибов.На литр воды берем 3 столовые ложки соли.Вода не должна быть горячей: используйте либо фильтрованную, либо кипяченую воду.Хорошо перемешиваем, чтобы вся соль растворилась.Рассолом заливаем грибочки в банке.Закрываем крышкой и отправляем в холодильник. На следующий день грибы можно уже есть.Как видите, приготовить малосольные шампиньоны в домашних условиях можно очень быстро и легко. Грибочки получаются безумно вкусными и нежными!

Июнь 7

Мегрельские хачапури

Ингредиенты:
Вода теплая — 150 млСахар — 2 ч. лБыстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. лМолоко — 100 млМасло сливочное — 30 гЯйцо — 1 штСоль — 1 ч.лМука — 500 гСыр сулугуни — 600 г
Приготовление:
1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (150 г) Края теста поднимите и соберите в центре.6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком7. Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут).8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми.
Приятного аппетита!